Beras kencur adalah minuman penyegar khas Jawa. Minuman ini juga digolongkan sebagai jamu karena memiliki khasiat meningkatkan nafsu makan,  menghilangkan rasa pegal, menghangatkan tubuh, dan menjadi minuman penjaga stamina. Beras kencur sangat populer karena memiliki rasa yang manis dan segar.

Bahan utama beras kencur adalah beras (yang dihaluskan) dan kencur. Bahan alam dari tanaman herbal memiliki keanekaragaman struktur kimia dan tidak menimbulkan efek samping yang merugikan tubuh. Beras mempunyai kandungan karbohidrat yang tinggi mencapai 78,9 g/100 g bahan. Karbohidrat utama yang terkandung dalam beras adalah pati. Pati beras terdiri dari dua polimer glukosa yaitu amilosa dan amilopektin yang dapat diproses menjadi energi bagi tubuh. Pati bers juga mengandung vitamin B kompleks mendukung efek analgetik. Rimpang kencur (Kaempferia galanga L.) dikenal masyarakat sebagai bumbu makanan, namun kencur mempunyai kandungan kimia minyak atsiri 2,4-2,9% yang terdiri dari etil parametoksi sinamat (30%) yang memiliki efek sebagai analgetik alami dan anti radang, kamfer, borneol, sineol, penta dekana yang dapat menyembuhkan batuk, mengeluarkan angin dalam perut, dan menghangatkan tubuh.

Kombinasi beras pada kencur berfungsi sebagai suspending agent sehingga terdispersi dengan baik dalam air, selain itu, jamu beras kencur jika diminum secara rutin setiap hari bisa membantu menebalkan dinding perut untuk menyembuhkan penyakit maag Rasa manis berasal dari gula merah (gula kelapa atau gula aren) yang ditambahkan. Ramuan jamu beras kencur selengkapnya terdiri dari: Bahan utama kencur, jahe, asam jawa, garam, gula merah dan gula pasir.

Jamu beras kencur secara tradisional dijual bentuk cairan segar, baik di pasar-pasar umum atau oleh penjual jamu keliling. Industri jamu sekarang mengembangkan beras kencur yang dikemas dalam bentuk bubuk atau konsentrat (sirup) dan juga dijual bentuk bubuk kering instan tinggal menyeduh dengan air hangat atau air panas, prosesnya rimpang kencur bersama bahan lainnya kecuali tepung beras dan gula ditumbuk atau digiling sampai halus, dengan air panas diperas diambil sari-sarinya setelah itu tepung beras dan perasan sari kencur dicampur dengan beras dan gula untuk selanjutnya diproses pengeringan dengan cara dipanasi.

AYO minum JAMU, AYO sehat dengan JAMU..!!